Jak wiadomo każdy ubóstwia sobie poprawnie i smakowite zjeść. Jednakże musi się także znaleźć figura, jaka ugotuje dany posiłek. Są jednak tacy ludzie, jacy kochają kucharzyć, a sztuka kulinarna nieraz jest ich kolosalną pasją. Zapewne człowiek, który miłuje gotowanie kolosalną wagę będzie przywiązywał do oprzyrządowania, jaki ma pod ręką, tak by to „pichcenie” rzeczywiście sprawiało mu przyjemność. Wskutek tego również niezwykle istotne okazują się akcesoria kuchenne.
Nie należy tutaj ich mylić, czy łączyć ze oprzyrządowaniem kuchennym. Ten bowiem służy do gotowania, smażenia, pieczenia, lub ewentualnie przechowywania, odgrzewania, już przygotowanych potraw, czy dań. Natomiast wspomniane akcesoria służą w tym wypadku do przygotowania, tworzenia tych potraw, jakie później trafią na patelnię, czy do garnka. Pośród takiego asortymentu wybitnie istotne są noże kuchenne – zobacz. Tak rzeczywiście trudno wyobrazić sobie zajęcie kulinarne bez użycia noża. Co więcej nawet, kiedy pominiemy czynności, które wykonujemy przy przygotowaniu obiadu, to zostają nam takie posiłki, jak śniadania, czy kolacje, kiedy to w głównej mierze posługujemy się nożem. Przykładowo przy przygotowaniu kanapek. Jest jeden sprzęt kuchenny, który może nam zastąpić nóż, a mianowicie mowa tutaj o krajalnicy. Jednakże urządzenie takie kroi po największej części wędliny i pieczywo.
Ale gdy już przyjdzie nam siekać pietruszkę, lub kroić pomidora nóż okazuje się wymagany. Można też wtrącić o ziemniakach, jakie są jednym z bardziej znanych surowców, jakie spożywamy. Mamy prawo je ugotować w koszulkach, ale czasem wypada je obrać, nie mówiąc już o ich krojeniu, kiedy na przykład sami smażymy frytki oraz w owym czasie także korzystamy zazwyczaj z noża. Ponadto jesteśmy w stanie go po przygotowaniu błyskawicznie oraz wygodnie wyczyścić, czego nie możemy powiedzieć o krajalnicy. Trudno wyobrazić sobie kuchnię, w jakiej nie spotkamy się z zestawem noży, zawsze bowiem jest to parę przeróżnych sztuk, różniących się wielkością, czy rodzajem ostrza.
